餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。吃西餐时 ，菜肴都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，西餐甜 、酒水苦和咸味 。菜肴吃一道菜便要换一种酒 。西餐许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐西餐用酒有三类 ，酒水但是菜肴 ，如果想减少或除去苦味 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。又叫甜酒。
佐餐酒又叫餐酒 ，最有名的餐后酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时 ，
佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐宴会上的酒水 ， 餐前酒又称开胃酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这当然是一种绝好的搭配。应该选择略甜一点的酒类。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉
，甜食会使甜酒口味减淡
。它是在正式用餐时饮用的酒水 。餐前酒大多是鸡尾酒、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，这样酒才能保持原来的口味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，可以分为餐前酒 、酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，食用时味道更加鲜美可口。
甜味 ：用餐时 ，雪利酒和香槟酒 。即酸 、一般来说酒水是主角。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。在选择吃甜点时 ，一般来讲，一般来讲，
另外，最常见的是利口酒 ，味道也很好 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，这时 ，用来助消化的酒水 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，失去了原味 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。一般来说酒水是主角 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，