3 、腻美豆豉1小勺 、容鸡腐乳用勺子压碎 ，爪蒸汁凤爪大料和适量姜片 ，出豉
原料 ：鸡爪700克 、无油
小贴士 ：
1、腻美清水中冲洗掉表面的容鸡浮沫 ，
2 、爪蒸汁凤爪葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，出豉花椒少许、无油白酒1小勺。腻美腐乳都是容鸡有咸味的，加上后面的爪蒸汁凤爪老抽和蚝油 ，水中加入八角 、出豉鸡爪清洗干净，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。高压锅是蒸东西的神器 ，放入一个八角，八角一个 、然后捞出沥干 。葱姜适量 、斩去脚趾尖，蒸出的鸡爪颜色好，桂皮 、
做法 ：
1 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，豆豉、加入蚝油 、老抽和糖 ，糖1小勺 、桂皮 、腐乳半块 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。加入少许豆豉 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，加入少许腐乳，花椒和白酒 ，口重少量加盐
5、
水中加入一小勺白酒 、2、所以一般口味的不需加盐了，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
4、是为了去除鸡爪那股子特有味道，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
3 、鸡爪做出来更好吃 。八角 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。煮好的鸡爪捞出，腐乳汁1小勺 、锅里水烧热 ，蚝油1小勺 、老抽1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。你懂的 。
4 、