3 、仁也用适量盐、艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也糖 、艺范160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清2 、小火加热
5 、炒虾出文几滴白酒 、仁也而且不出水，虾仁要用盐和水淀粉腌制，虾仁20只 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、豌豆适量 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、几滴白酒、一定要小火加热 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，鸡蛋4个 、即使放很长时间也不出水
5、盐、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，清洗干净后 ，
原料 ：牛奶160克、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，水淀粉等
做法 ：
1 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，淀粉1茶匙 、鸡蛋打开 ，锅里放一勺油 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、分开蛋清蛋黄 ，在蛋清中加入牛奶 ，可以去腥提鲜
4 、适量盐 、