配料 ：瘦肉、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠生抽 、咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄 。黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。
3 、咸蛋葱头
调料 ：食油 、黄瘦另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉。底部铺平即可（我的咸蛋盘不平 ，
2 、黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋生姜 、黄瘦生菜 、肉肠
10 、
4、芝麻辣椒油
做法 ：
1、
5 、
6、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。食盐 、咸蛋黄、中间高四周低 ，瘦肉切薄片 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。放入烧开水的锅中 ，
将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。粉有些厚了）7 、
8 、生菜洗净 。
9 、锅内烧开水，白糖、马铃薯生粉15克，
材料 ：粘米粉50克 、蚝油、