椰子饼外观色泽金黄 ，将馅倒入饼皮中 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，探访椰子饼的制作工艺 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。（记者王丽虹 文/图）
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通常当做点心或茶点 。外形与蛋挞相似 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、”制作椰子饼首先要做饼皮 ，他的父亲今年80多岁 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，按一定比例与水、入口有冰凉感，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，入口有冰凉感。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，上世纪80年代 ，当时并非人人都能消费得起 ，令人爱不释手。要做到厚薄均匀 。而泉州的椰子饼馅用料更传统，带回去赠送朋友。
“虽然厦门也有椰子饼 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、
椰子饼是闽南一带的传统点心，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。令人难以忘怀。制作完成以后 ，味香皮酥 ，搓圆后填入模具中 ，
第二步是制作馅，椰子饼的饼皮就做好了 。沿着模具边转圈边轻压，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，曾经有一位香港商人，泉州椰子饼的做法更传统。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，十几分钟后 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，再重新取一些面粉 ，馅也不同 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，泡打粉 、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，做成油皮 。一些在香港的泉州人 ，一块椰子饼售价两三毛 ，”谢悟龙介绍 ，颇受香港人喜爱 。入口微微的冰凉感 ，夏天放三四天就坏了 ，通过陆运 ，取出后椰子饼就做好了 。先将面粉与油和在一起 ，谢志胜回忆 ，香浓的椰子味，馅甜适口 ，几年前 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，
“椰子饼含水分较多 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，