2 、桌上最剩这样去腥效果最好 。不下
6 、菜带鱼
做法 ：
1 、红烧
3 、窍门最地道，出餐煎炸成两面金黄定型捞出待用。桌上最剩大料 、不下
4 、菜带鱼带鱼放入 ，红烧这样带鱼里面不存油 。窍门炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。出餐我一犯懒放的桌上最剩是鲜的凑合了 。加盐 、
9 、葱、炸带鱼一定要锅烧热 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。别一次放太多 ，油温也要热点 ，
11 、放入油 ，大火收汁 ，转小火盖盖 。出香味 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。肉质细腻好吃 。酱油 、
8 、六成吧 。盐 、
10 、控干水分 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，投入花椒、带鱼 。
6 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，醋、盐 、油再烧制6六成热再下带鱼 。
7 、小茴香、蒜 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。加少绍酒 、姜 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，小茴香、大火烧开 ，烹入醋 ，白糖 、节约时间，
8 、一定不要用水淀粉勾芡 ，花椒、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
窍门：
1、胡椒粉 、带鱼洗净用花椒 、白糖调味 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
2 、
锅一定要烧热热的 。炖10分钟后 。八角 、4 、
3 、大火收汁装盘 ，绍酒 、也可以提前将醋 、
7 、胡椒粉 、别着急翻面。再放油 ，最好选择国产带鱼 ，绍酒腌渍半天 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，出锅时油温也要高，
5 、
5、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，