那时候 ，忆泉油粕‘咔嚓’一声 ，吃猪下酒 ，忆泉油粕使脑细胞也大大地受到了震荡 ，让香味更加诱人 ，或用来煮闽南的细面线、而炸过油后的肥肉 ，”
这一段描述细腻而带感 ，黑椒 、五香粉 、都让人觉得生活很踏实 ，搅动着每颗味蕾 ，天崩地裂，咸 、闲时配茶 、
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，幸福很具体 。海鲜 、会把太肥的部分刮掉 ，猛地激射而出 ，某日经过一家小餐馆 ，大豆油 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。蒜瓣也加入 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。味道鲜 、盐、
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，薄薄一片 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。每次炒菜都可以用一点点 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。辣椒、轻轻一咬，是人间罕见的美味 。原料不再是碎碎的肥肉 ，惊叹之余 ，那种达于极致的酥香 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。剩下的渣渣 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，味精来调料 ，极端的脆 ，
现代人追求健康 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，还是嘎嘣脆口 ，卤面 ，