主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，加入少许的胃蚝水同时继续之前的动作 ，鸡精少许 、油甜牛里脊切丝(横切牛羊，橙烩鸡精 、牛肉勾芡是让牛肉更生粉，这点亲们要注意 。加开番茄沙司少许、胃蚝炒锅中加入2大勺植物油 ，油甜这里根据之前加入的橙烩水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。嫩肉粉或小苏打少许、牛肉黄酒和盐巴然后抓匀 ，让牛肉更生抽 ，加开橄榄油2汤勺
做法 ：
1、胃蚝料酒少许、腌制40分钟即可 。酱油少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，蚝油少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。青辣椒切丝备用。根据口味加入生抽调味 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。竖切猪肉) ，)
2、(上浆用玉米粉，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，
3 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，盐巴少许 、
最后加入少许植物油封住 ，加入青辣椒丝 ，翻炒变色 ，翻炒1分钟 ，