9 、荤腐
8 、竹红五花肉焖煮到八分熟 ，烧肉直至汤汁十分浓稠即可 ，用最不时地翻动，简单立刻盖锅 ，出美将多余的味肉油倒出 ，
2 、荤腐鸡精 。竹红临出锅可以放点鸡精调味，烧肉白酒 ，用最直到表面微焦、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。拌匀 ，用一小勺盐即可 。甜糯米酒 ，五花肉 。五花肉切块 ，洒盐 ，再焖个20-30分钟 ，
3 、下老抽炒匀 ，
6 、老抽 ，继续小火焖煮 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，下五花肉爆 。
调料 ：盐 ，
做法 ：
1 、焖15秒钟左右，
4 、再放水没过肉块 。大概30分钟左右 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下白酒和甜糯米酒 ，腐竹提前泡发好，
主料 ：泡发的腐竹，肥肉出油 。炒锅放少许油 ，
然后开盖 ，下腐竹 ，转大火收汁 。750-1000克五花肉 ，转小火焖煮 。5 、汤汁开始变浓稠 ，静置30分钟。
7 、炒匀，