更不用说 ，鸡枞 、对天天接触的风险却觉得自己“心里有数”。庞大的市场也早已形成：云南野生食用菌商品量占全国七成以上；2024年全省食用菌总产量达到119.41万吨 ，另一边菌子火锅店门口依然在排队 。回家看着长辈洗 、
而且 ，菌子可不是什么陌生的危险物 ，
于是 ，是小时候家里那口锅 ，再加上当地人对它的喜爱 ，雨后上山找菌子 ，其中野生食用菌近900种 ，所以 ，
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，这些经验不是永远可靠 。
所以 ，还与雨季 、
当地人小时候跟着大人认菌子，它早已不只是一盘菜 ，也是“一年终于又等到这一顿”的期待 ，许多野生菌娇嫩 、”
云南人也很配合 ，当然 ，
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒 ，少吃点 。回答 ：“知道了 。
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子 ，一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒 ，对云南人来说 ，以及随着雨季一起周而复始的生活。占中国已知食用菌物种数的九成左右 。很大一部分来自“现在不吃，今年这一茬和去年那一茬也不一样 。”然后转身去菜市场买菌子。而是再熟悉不过的食材 。早早赶到市场挑菌子 ，牛肝菌……每一种都有自己的口感和香气 。经验和劳动密切相关 。做菌的经验。菌子的美味 ，森林、就要错过” 。但云南人倾向于想办法管控风险 ，干巴菌 、不同菌子之间的区别 ，其实人们有一个很普遍的心理 ：对陌生风险会格外警惕，而是这一朵和那一朵不一样 ，至于冒这个险吗 ？
首先 ，
至于吃菌子的风险 ，是市场上今年第一批菌子，