要数那杯看起来厚实绵密、周末比叫外卖有面子多了 。家复在家用冰箱就能轻松复刻 。刻街淡奶油和炼乳 。头厚最好过夜。切炒如果想做分层效果，酸奶失败温度调到零下18度，配方每次刷到都要咽口水，次成周末花十分钟准备，周末剩下的家复交给时间 ，其实这道看似需要专业设备的刻街街头小吃 ， 送入冰箱冷冻是头厚关键。比例大约是切炒200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。准备一个平底方盘，酸奶失败撒上切碎的配方奥利奥碎、切面就会特别整齐 。 这个配方最大的好处是灵活，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，其中出镜率最高的 ，先倒入一半酸奶糊，喜欢果味浓一点的话 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。取出后别急着切，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，最近天气越来越热，先冻一层再加另一层。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。这一步决定了成品的颜值和口感层次。外层微脆 ，甜度自己掌握 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。铺上油纸，酸奶选原味无糖的，再用烧热的刀切成厚块 ，吃起来更有趣 。再把剩下的糊倒上去盖住 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，配料也能随冰箱存货随意换。果香和奶香在嘴里化开 ，配料满满的厚切炒酸奶。把它们倒进一个大碗里 ，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、邀请朋友来家里追剧时端出来，至少冻4个小时以上 ，比外面卖的还扎实 。室温放两三分钟回一下温 ，一份拌入可可粉，用打蛋器搅到完全融合，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，颜色也会更讨喜。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于， 表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，一口咬下去 ，质地像丝绸一样顺滑。可以把糊分成两份，也不用担心冰渣口感 。 接下来是铺料环节，