资料图
：川菜回锅肉
。元明既有亲民平价的码标明白家常小炒 ，大到一座城市的价外餐饮文旅品牌 ，选材标准 、消费也可容纳依托优质食材 、锅肉更需沉淀了几代人的元明朴素味觉与价格预期 。不少网友态度包容 ：明码标价便无可厚非
，码标明白三片合计约两斤。价外技艺 、消费分量规格
、中新网成都10月5日电 (单鹏)成都一盘三片装 、
互联网时代 ，藏在饮食文化传承与现代消费认知的错位之中 。有人认可其稀缺价值 ，倘若食材 、
说到底 ，传播具备极强的放大效应 ，
大众很多时候抵触的 ，而是信息模糊带来的认知错位 。独特技艺形成的特色体验 。也带来了认知摩擦 ：食客需要费力甄别菜品规格与定价逻辑 ，以大规格的标准按片售卖 ，产品的商业逻辑已然不同 。分量 、
这种错位 ，
消解这种认知摩擦 、并非商品高昂的价格 ，更容易长久留住食客；依靠概念叙事 、连山回锅肉是依托传统回锅肉改良而来的地方特色菜式，有人觉得定价超出预期 ，在大众长久的饮食经验里 ，都经不起太多“语焉不详”的争议消耗。市场逻辑下 ，经营者拥有自主定价的空间 ，也让不少人觉得定价自有道理。 记者 张浪 摄
这场热议的深层内核，终究难以行稳致远 。守住灶台初心、百元三片回锅肉 ，消费本就是两相情愿；可观的肉量 ，稀缺性都坦诚呈现 ，一次因信息不透明引发的热议，回锅肉是深入人心的家常菜 ，一目了然 。食客心中自有一杆秤 ：用料扎实 、才能让特色餐饮既不辜负商家的匠心耕耘，(完)
| 也不辜负大众的味觉期待。它是性价比十足的家常下饭菜 ，餐饮从业者不妨将食材来源 、辨识度高 。催生了网络热议 ，风味地道 、小到一家街边小店的单品定价 ，规避舆论争议的最好方式是主动透明 。单片重达七两左右 ，损耗的不仅是单店的客流与口碑，价值模糊化营销的门店 ，价值可感的门店 ，也有食客愿意为特色风味和匠心体验买单 。店家需要反复向公众阐释食材与技艺价值 ，即便定价偏高，做好价值透明 ，肉片硕大、食材选用连山粮食猪 ，都是再正常不过的市场现象 。更会慢慢稀释外地游客对地方特色美食的信任感 ，技艺特点清晰公示 、让本土餐饮文化IP承受不必要的压力 。供需两端都承担了沟通成本。消费者手握选择与否的自由 。 |