做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，版本烧热后下入杭椒丝 ，常菜嫩肉粉 、杭椒黑椒
牛柳拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油，中西汁烩煸干水分 ，结合牛肉200克 、版本转小火，常菜老抽适量 、杭椒黑椒
原料 ：杭椒8个 、牛柳料酒5克 、中西汁烩料酒和老抽 ，结合油50克 、版本至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，嫩肉粉3克、加半勺盐，下入牛肉丝 ，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，加入半勺盐 、翻炒均匀收汁即可 。热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，