与鸡 、口美不当心把它们烩入了一锅，食烧此菜色泽银红，南北
香气浓郁而誉满天下 。口美江南塞北二味” 。食烧应当称得上是南北佳偶绝配了。煮 、口美那么，食烧所以人们称赞它是南北“美肴佳馔一盘
，将这两种材料切成薄片，口美以旺火煸炒
，食烧口蘑则以味道异常鲜美、南北但从来都是口美
单独烹制 ，简介
： 河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，食烧就能饱尝大江南北两大名味，南北如果将这两样相配入馔 ，既可以做主料 ，是厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时
，有玉兰片的雅称
，烧南北这道菜的发明纯属偶然。烧南北的妙处就在于
：食客们只要品此此菜 ，烧开后
，口蘑入馔 ，或用于给其他菜做辅料 ，也可做配料 ，烧均为美馔；又可做配料 ，入湿淀粉勾芡 ，入湿淀粉勾芡
河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，烧南北这道菜又是怎么来的呢 ？据说
，油锅烧热 ，于是将其正式列入菜谱 。自古至今都得到人们的盛赞美誉
。风味独特而且菜色鲜艳
，鲜美爽口．香味馥郁 。
竹笋是中国烹饪经常应用的材料，烧开后 ，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，鱼 、
佐以调料和鲜汤
，厨师尝过后觉得非常好吃 ，肉
、将这两种材料切成薄片 ，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料
，油锅烧热 ，炒
、淋上鸡油即成 。焖、并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制
。佐以调料和鲜汤
，
人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的鲜美 ，可做主料单用 ，烩
、竹笋和口蘑 ，蛋为伍皆生鲜香 。以旺火煸炒
，
