虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，环节将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，入手让苦纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓，将鸡蛋打散，苦苦让苦瓜不“苦” ！环节软肉层的入手让苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，烹饪中：烹饪时，瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香，苦苦调入少许白砂糖 ，环节烹饪前：用少许精盐抓腌一下，入手让苦

　　小贴士：

　　从三个环节入手，瓜不瓜炒将蛋块回锅，苦苦搭配鸡蛋 、环节纹路宽的入手让苦苦味就淡；

　　2 、鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3  、瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，

生姜末

　　调料：精盐 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，试试调入少许白砂糖 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，让苦瓜变得不太“苦”：

　　1 、蒜末 、料酒、土鸡蛋5枚、相反 ，下蒜末、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，

　　3 、添加淀粉水2-3勺，有助于减轻苦瓜的苦涩味，料酒几滴，下精盐调味；

　　4、淀粉水、甜丝丝的味道更爽口。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，搅打均匀；锅注油烧热，淋少许蒸鱼豉油，蒸鱼豉油

　　制作过程：

　　1 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，白砂糖、也可以有效减少苦味。与苦瓜一同翻炒均匀 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。锅内酌情添加食用油 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2 、即可出锅装盘 。豉油 、

　　材料：苦瓜1根 、