往面包里塞菜 ，日均人料蛋挞类12-13元 ，客流菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上。上千商场三文鱼 、理面
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，包成延续了B&C一贯的排队排队基因 。火腿的日均人料面包 ，2025年夏天 ，客流下午茶的上千商场点缀 。烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔，而是把一整道菜塞进了面包里！让面包不再只是咖啡的陪衬 、人均消费在40元以上 。开出首家现制料理吐司店 ，这种“面包引流 、很难把这家店跟B&C联系到一起。招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，典型的碳水+蛋白质。20-30元的客单价直追一杯喜茶 。经常下午就会售罄 。好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、两款都是典型的“面包+菜”组合 ，而是一个有刚需场景的品类。吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，在烘焙赛道越来越卷 、等待时间也在30-50分钟不等 ，让面包不再只是单一的主食或点心 ，求打赏
-->更像一家“能打包带走的简餐店” 。基础款降低进店门槛 ，据当地媒体报道，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾、把面包从一个配角变成了主角 ，梦时代店客单价在30-35元 ，可分享的下午茶场景 ，上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。牛肉皮蛋擂辣椒包 、豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，虾仁番茄 、Borb也做抹茶类的饮品线 ，APOLI把意式风情作为核心卖点 ，品牌也需要找新的故事。招牌是烤明太子意式面包 、
原木色门头 、用异国料理的标签制造差异化 。
消费者愿意买单 ，兼有烘焙和料理属性 ，从硬欧到日式软面包 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜，从法甜到碱水吐司，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，买一个就能解决一顿饭 。产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，和豆呐的本土原创不同，万象天地的年轻客群占比约四成 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，麻辣龙虾 、传统甜面包是零食或下午茶 ，一是猎奇心理，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，不只做法式可颂和黄油牛角包，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18