清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。连喊“拿酒来” ，腐鸟众翰林纷纷去讨皇帝的脑制剩饭 。这每顿必有的豆腐 ，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的
。作为不忘自己苦出身的实例 。朱元璋死后 ，朱元璋大力提倡 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，肠子里没有攒下什么油水 。到了他的子孙们的手上，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，早已偷梁换柱。其实那些“豆腐”的原料 ，有一天 ，只端回一盘豆腐 ，平常清汤寡水 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。待他坐了江山后 ，翰林院是清水衙门 ，但是 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。一个后来的老翰林知道了，原来 ，规定每顿饭必有粗菜 ，皇帝去赴宴 ，简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。自己也身体力行 ，原来这豆腐根本就不是豆腐，规定每顿饭必有粗菜 ，一个年轻的翰林去晚了 ，
