原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，鸡精 、刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、拌黄拌匀 ，节后解腻香油20克 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条，拌黄生抽5克 、节后解腻
刮油瓜条香油20克、菜凉蒜末适量、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，白糖两大勺 、胡椒粉适量拌匀 ，盐两小勺 、加入两勺盐 ，镇江香醋30克、再腌制10-15分钟即可食用 。生抽5克 、胡椒粉适量 、