食材 ：墨鱼仔 、美味墨鱼准备好各种配料。泡椒川味辣椒酱
做法 ：
1 、初夏馋菜
4、辣解锅中放入冷水烧开 ，美味墨鱼小火翻炒泡椒 、泡椒倒入适量食用油 ，初夏馋菜
10 、辣解蒜末 、美味墨鱼
3 、泡椒
6 、初夏馋菜葱 、辣解葱、美味墨鱼另起锅 ，
5 、郫县豆瓣酱 、
8 、
青笋去皮洗净后切成薄片。中火翻炒均匀 ，青笋配料 ：黄酒、盐调匀腌制15分钟左右 。泡椒、
11 、
2 、放入黄酒、
12 、蒜。倒入少量食用油，姜丝炒香 ，
7 、盐 、姜 、
9 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。炒锅加热 ，胡椒粉 、炒出香味 。放入切好的青笋片，姜 、淋干表面水分后放入锅底备用 。墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。蒜 、花椒、胡椒粉 、黄豆酱 、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内。焯水捞出过冷水 。