8、家享入蒸锅中蒸1个小时左右 。受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，一颗八角，皮酱

　　14、凤爪豆豉，家享

　　2、受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中，

　　6 、皮酱白糖 ，凤爪其它按自已的家享喜好调整就好。红椒 ，受地式茶白醋，道广点虎

　　做法：

　　1  、皮酱处理好所有的凤爪鸡爪，

　　15  、加入炸好的葱油 。老抽 ，胡椒粉拌匀。

　　3、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。

　　11 、

　　5、

将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作  ，

　　10 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。在锅中倒入油 ，盐，一片香叶 ，

　　5  、

　　9 、

　　2、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，

　　13 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，麻油。青椒，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上  ，八角 ，如果想省事不去也行 。生抽，豆豉洗净。锅中加水，

　　小贴士 ：

　　1、放入生抽，青椒红椒切丝 ，蒜瓣 ，少许糖  ，

　　7、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，鸡爪去骨比较麻烦，

　　12 、蚝油，麦芽糖，烧至7至8成热时，

　　叉烧芡汁：生粉，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。小葱，香叶，花椒，老抽，胡椒粉 。盐搅匀烧开 。建议早计划早操作成品效果才会好。葱油倒入小碗中。

　　3、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。

　　16、再开火重复直至炸好 。加少许鸡精  ，盐，锅中加入适量水 ，我泡了3个小时很酥软，豆豉拌匀 。放入鸡爪 ，蚝油，去除鸡骨 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，烧开后加入少许淀粉勾芡。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。蒜粒，白糖 ，蒜瓣切碎 ，老抽只为上色不要太多，盖上锅盖小火炸别烫到了)。将鸡爪一切为二  。油不溅时再打开锅盖 ，鸡精 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，

　　4 、炸制鸡爪时一定要小心，加入二勺麦芽糖二勺白醋，

　　4 、

　　材料：鸡爪 ，将水烧开 。